파킨슨병 식단 및 영양 가이드: 먹어야 할 음식과 피해야 할 음식

누구나 파킨슨병에 걸릴 수 있습니다. 미국에서는 매년 약 5만 명이 파킨슨병 진단을 받습니다.

건강한 식단을 유지하는 것은 파킨슨병 발병 가능성을 최소화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 잘 먹으면 파킨슨병의 진행을 늦추고 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 건강한 파킨슨병 식단을 위한 전문가 추천 메뉴를 살펴보세요.

파킨슨병 식단을 위한 필수 식품

연구자들은 파킨슨병과 관련된 증상을 완화할 수 있는 식단에 초점을 맞추고 있습니다. "좋은 음식"은 필수 비타민과 미네랄을 보충할 뿐만 아니라 건강한 생활을 강화하고 유해한 환경 요인으로부터 보호합니다.

항산화제

"공해, 담배 연기, 세정제 등의 활성 산소로 인해 발생하는 '산화 스트레스'는 파킨슨병의 신경 세포 사멸 진행과 관련된 세포 손상을 유발할 수 있습니다. 시더스-사이나이의 젤레나 에테모비치를 비롯한 연구자들과 영양사들은 산화 스트레스에 대항하기 위해 항산화제가 풍부한 식물성 식품을 옹호합니다.

항산화제의 예로는 비타민 A, E, C가 있으며 다음과 같은 식품에 함유되어 있습니다:

• 베리류(블루베리, 딸기, 라즈베리, 체리, 블랙베리)
• 십자화과 채소(브로콜리, 콜리플라워, 방울양배추, 케일)
• 밤색 채소(토마토, 가지, 고추)
• 향신료(강황, 계피, 생강)
• 견과류(호두, 브라질너트, 피칸, 피스타치오)

건강한 지방

신경 염증으로 알려진 신경계의 염증은 파킨슨병의 신경 손상 가속화와도 관련이 있습니다. 건강한 지방은 항염증제로 작용하여 신경 염증을 줄이고 파킨슨병의 진행을 늦추는 것으로 알려져 있습니다. 오메가3와 기타 건강한 지방의 예를 살펴보겠습니다.

오메가-3

거의 모든 건강한 식단에 필수적인 오메가-3 지방산은 다음과 같은 식품에서 찾을 수 있습니다:

• 생선(연어, 고등어, 대구, 청어, 호수 송어)
• 견과류(호두)
• 씨앗(아마씨, 치아씨, 호박씨)
• 대두
• 브뤼셀 콩나물

생선 오일, 아마씨 오일, 대구 간유, 해조류 오일과 같은 보충제를 통해서도 오메가-3 지방산을 섭취할 수 있습니다. 하지만 가능하면 자연 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.

기타 건강한 지방

다음과 같은 식품에서 다른 형태의 건강한 지방을 찾을 수 있습니다:

• 건강한 오일(올리브 오일, 코코넛 오일, 아보카도 오일)
• 아보카도
• 견과류 버터(아몬드 버터, 땅콩 버터)
• 달걀

달걀 노른자는 포화 지방이 많으므로 주의하세요. 대신 가능하면 달걀 흰자를 선택하세요.

고품질 식품

유기농 식품을 선택하면 일반 식품에서 발견되는 살충제, 제초제, 유전자 변형 식품(GMO)과 같은 독성 물질에 대한 노출을 최소화할 수 있습니다. 유기농 과일과 채소는 일반적으로 식료품점에서 더 비싸기 때문에 예산 제약에 맞춰 현지에서 생산된 제철 품종을 선택하세요.

육류 및 동물성 제품을 구매하고 조리할 때는 가능한 한 최고 품질의 옵션을 선택하세요:

• 목초 사육 소고기(가능하면 유기농)
• 방목 달걀(가능하면 유기농)
• 유기농 우유 및 유제품(주의해서 적당히 섭취)
• 자연산 해산물
• 방목한 닭고기 및 칠면조(가능하면 유기농)

기본적으로 동물이 마시는 것을 섭취하는 것이므로 더 깨끗하고 건강한 식단을 가진 동물성 제품을 선택하는 것이 최적의 선택입니다.

플라보노이드가 풍부한 식품

전문가들은 2022년에 플라보노이드가 풍부한 식품을 섭취하면 파킨슨병 환자의 사망률을 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과를 발표했습니다. 플라보노이드는 밝은 색의 음식에 존재하는 항산화 화합물입니다:

• 블루베리
• 다크 초콜릿
• 차
• 딸기
• 레드 와인

레드 와인에 대한 참고 사항

적포도주에는 플라보노이드가 함유되어 있지만, 그럼에도 불구하고 알코올 음료입니다. 파킨슨병을 앓고 있는 사람은 알코올 음료를 적당히 섭취해야 합니다. 알코올 음료는 칼로리는 높고 영양소는 거의 또는 전혀 없습니다. 또한 과도한 음주는 파킨슨병과 무관한 사고 및 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

파킨슨병 식단에서 피해야 할 음식

영양가가 부족하고 PD 증상을 가속화할 수 있는 음식은 피하는 것이 필수적입니다. 다음과 같은 음식은 가능한 한 식단에서 제한하거나 제외하세요:

가공 식품

이러한 유형의 음식은 미리 조리되어 보존 과정에서 음식의 영양 성분이 일부 손실되고 영양 성분이 변했을 수 있습니다. 연구에 따르면 이러한 식품은 파킨슨병의 진행에 기여할 수 있다고 합니다. 가공식품의 예는 다음과 같습니다:

• 통조림 제품: 콘비프, 미트로프, 정어리, 과일과 채소 통조림은 피하세요. 통조림은 쉽게 구할 수 있고 편리하지만 통조림 및 보존 과정에서 영양소가 감소하고 소금과 방부제가 첨가되어 독소와 건강상의 위험을 초래할 수 있습니다.
• 아침 시리얼: 이러한 식품은 그 성분으로 인해 많은 건강상의 이점을 제공한다고 주장할 수 있습니다. 하지만 시리얼은 특정 영양소를 제거하는 공정을 거치게 된다는 점을 명심하세요. 또한 시리얼 제조업체는 설탕과 정제 탄수화물을 첨가할 수 있습니다.
• 정크 푸드: 칩, 청량음료, 사탕, 케이크는 멀리하세요. 일반적으로 영양가는 거의 없는 반면 칼로리는 높은 음식은 피하는 것이 좋습니다. 대신 디저트나 기념일에는 신선한 과일을 선택해 보세요.

유제품 선택

연구에 따르면 다음과 같은 유제품은 질환 발병 위험을 높일 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다:

• 탈지 우유
• 저지방 우유
• 치즈

건조하거나 부서지기 쉬운 음식, 부서지기 쉬운 음식

파킨슨병을 앓고 있는 사람들은 음식을 씹고 삼키는 데 어려움을 겪는 경우가 많습니다. 따라서 건조하거나 부서지기 쉽고 질기거나 질긴 음식은 멀리하세요. 질기거나 질긴 고기를 꼭 먹어야 한다면 소량을 사용하고 소스나 그레이비를 추가하여 쉽게 섭취할 수 있도록 하세요.

참고: 파킨슨병에 동반될 수 있는 삼킴 문제는 위험할 수 있으며, 안전한 음식물 섭취를 위해 식단 수정이 필요할 수 있습니다. 삼킴 문제가 발생하면 담당 의료진과 상의하세요.

건강하고 균형 잡힌 식사 계획 유지

잘 먹고 특정 음식을 피하면 파킨슨병의 진행을 예방할 수 있습니다. 하지만 파킨슨병의 쇠약화 영향을 피할 수 있는 가능성을 더욱 높이려면 전반적으로 건강한 생활 방식을 채택해야 합니다. 건강한 식단을 유지하기 위해 다음 식단 및 영양 지침을 고려하세요:

• 균형 잡힌 식사를 제때에 섭취하세요: 식단을 제한하는 데 집착하지 말고 자유롭게 드세요! 과일, 채소, 곡물, 단백질, 소량의 유제품을 포함한 모든 필수 식품군의 음식을 포함하세요. 또한, 체중 감소를 방지하고 영양 섭취와 활용을 최적화하기 위해 식사를 거르거나 식사 간격을 4시간 이상 두지 마세요.
• 유행하는 다이어트는 피하세요: 유행하는 다이어트는 피하세요. 공인된 건강 전문가가 여러분을 위해 인기 있는 식단을 기반으로 메뉴를 만든 것이 아니라면 피하는 것이 좋습니다. 새로운 식단이나 유행하는 식단은 시도하기 전에 의사와 상의하세요.
• 달고 짠 음식 제한하기: 설탕과 나트륨 섭취를 줄이세요. 단 음식, 특히 제과류와 디저트는 칼로리는 높지만 필수 영양소는 없는 경우가 많습니다. 과도한 설탕 섭취는 체중 증가, 혈당 상승, 충치 발생의 원인이 될 수 있습니다.

PD 증상 완화

식단을 개선하고 파킨슨병 증상을 완화하는 다른 방법은 뼈를 튼튼하게 유지하고 복용 중인 관련 약물을 보조하는 데 중점을 둡니다. 다음과 같은 건강한 습관을 고려하세요:

• 식이섬유를 섭취하고 물을 마십니다: 적절한 섬유질 섭취로 변비를 완화하세요. 통곡물, 신선한 과일, 잎이 많은 채소는 훌륭한 섬유질 공급원입니다. 물을 마십니다: 충분한 섬유질 섭취로 변비를 완화하세요. 물을 한 잔 가득 마시면 처방약을 분해하는 데도 도움이 됩니다.
• 파바 콩을 섭취하세요: 파바 콩에는 파킨슨병에 일반적으로 처방되는 약물에 함유된 아미노산인 레보도파가 천연적으로 함유되어 있습니다.
• 베리류 간식: 단 것이 먹고 싶을 때 간식으로 베리를 충분히 섭취하세요. 천연 당분은 가공 당분보다 항상 더 좋으며 필수 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

다음 단계

궁극적으로 영양이 풍부한 음식에 식단을 집중하고 적시에 균형 있게 섭취하세요. 혈압, 심장, 포화지방 함량에 부정적인 영향을 줄 수 있는 음식은 피하세요. 하루에 다음에 무엇을 먹을지 모호하지 않도록 식사 계획을 세우세요. 음식과 음료에 대해 궁금한 점이 있는 경우, PD에게 문의하여 특정 요구 사항에 맞는 메뉴를 만드는 데 도움을 받을 수 있는 리소스를 연결해 주세요.